猪肚处理
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
2979 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪肚买回来后洗干净，煮一锅热水，先川烫猪肚大概2分钟。
- 第二步：
取出猪肚用清水洗干净，放入适量的面粉和醋，开始搓揉，可把猪肚剪开里面也要搓揉，刮掉黄色肚脐部分，裏外反覆搓揉5分钟，并用剪刀把油脂剪掉，处理好后洗干净。
- 第三步：
另装一锅清水，里面加米酒、葱、姜，把猪肚放进去开火，水滚后再煮20分钟。
- 第四步：
如果没有要马上料理，可以把猪肚取出放凉后冷藏，需要料理时再切。也可放冷冻保存
- 第五步：
料理前先切块后再用水川烫最后一次。 处理好的猪肚还有韧度，料理时需要再煮一段时间哦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复