香料厚煎猪排
盐水醃渍法的软嫩猪瘦肉排～～瘦肉的厚片肉排好像蛮多人不爱用， 料理时间太短怕夹生，久煮又怕变干柴~ 只要运用盐水醃渍法，瘦肉排口感也能软嫩不柴~ （1片约280大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用叉子在猪排上戳出数洞，放入密封盒再倒入盐水，醃渍至少半天（我醃肉都会前一晚处理，隔天使用）
- 第二步：
取出肉排（不用擦干），洒上适量黑胡椒粒及义式香料，按摩一下静置15分钟
- 第三步：
不沾平底锅中倒少许油热锅，放入肉排，盖上锅盖以小火闷煎3~5分钟至表面泛白
- 第四步：
将肉排翻面，续闷煎3~5分至二面金黄即可
- 第五步：
不干柴的肉肉~可惜我的破烂手机拍不出肉汁的质感
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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