猪排佐蒜香磨菇红酒酱

步骤

1. 第一步：
   备齐食材。分为Ａ.主餐(战斧猪)
   
2. 第二步：
   Ｂ.配菜Ｃ.酱汁(蒜香蘑菇红酒酱汁)
   
3. 第三步：
   A.战斧猪排作法：1.将Terrvs橄榄油＋盐＋胡淑粉粒＋迷迭香均匀抺上猪排，并将猪排按摩。2.先将烤箱预热220度10分钟。3.取平底锅放入适量的橄榄油，煎至两面金黄微焦色，即放入备好烘焙纸的烤盘中。4.送入已预热220度的烤箱，烤５分钟即完成。
   
4. 第四步：
   B.配菜，作法：1.甜玉米切适当长度再对半切，彩色甜椒色各切成４等分，芦笋，青花菜切块备用。2.将煎猪排后多余的油，倒入炒锅中，再放入甜玉米，甜椒，芦笋，青花菜加点水及少许盐拌抄熟即可。
   
5. 第五步：
   C.蒜香蘑菇红酒酱汁，作法：1.将煎猪排的油加入蒜头＋蘑菇＋洋葱＋粗黑胡椒粒拌炒至香气出来。2.倒入高汤＋鲜奶油＋红酒＋盐，至水份与色泽收至浓稠即完成。
   
6. 第六步：
   摆好盘，美味喷香。