香煎猪排佐苹果

步骤

1. 第一步：
   苹果去核，切成厚片；洋葱切成小块；猪排冲洗一下，用厨房纸巾完全吸收水分，两面撒上海盐和黑胡椒粒，放置10分钟；烤箱预热至190℃；
   
2. 第二步：
   
   
3. 第三步：
   
   
4. 第四步：
   煎锅里加入1匙橄榄油，油热后再放入黄油，黄油溶化后放入凉快猪排煎至一面金黄（约3分钟），然后翻面，煎至另一面也成金黄色，盛出；
   
5. 第五步：
   
   
6. 第六步：
   
   
7. 第七步：
   把煎好的猪排放入垫有烘焙纸的烤盘中，在已经预热的烤箱中烤7分钟左右，直到刚熟；
   
8. 第八步：
   
9. 第九步：
   
10. 第十步：
    烤猪排的同时，洋葱切丝，放入之前煎猪排的锅（无需额外放油），炒至洋葱变软（大约3-5分钟），然后加入苹果片和鼠尾草叶，煎至苹果变软，将洋葱和苹果盛起备用；
11. 第十一步：
    
12. 第十二步：
    
13. 第十三步：
    锅中倒入白酒、苹果汁、大火煮开后再煮2分钟左右，见稍微变浓，加入淡奶油，搅拌均匀（可尝下味道根据口味加少许海盐和黑胡椒调料）；
14. 第十四步：
    
15. 第十五步：
    
16. 第十六步：
    从烤箱中取出烤好的猪排，松弛3分钟，摆盘，加上适量苹果洋葱，淋少许白酒苹果酱汁，再点缀一点新鲜鼠尾草叶完成。