芒果猪排润饼卷
在家也可以包润饼卷，而且配料可以随自己喜欢去做变化，这次使用芒果配上猪排，再加上一些蔬菜，入口风味真的很棒，口感超丰富喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先来准备自制猪排，买的时候请肉摊把猪里肌肉切1公分厚度，再用肉捶拍薄一些，拍到约0.5公分左右就好，也不用拍到太薄。用酱油，米酒，糖，蛋液醃制30分钟，30分钟后加入地瓜粉抓匀。
- 第二步：
猪排表面沾覆薄薄一层的地瓜粉
- 第三步：
准备一个锅子，里面放入6大匙的油，中火加热，锅中有热度后，才放入猪排*可用筷子测试，筷子放入锅中，旁边起小泡，就可以把猪排放入
- 第四步：
小火煎炸让两面煎金黄上色，就先取出
- 第五步：
4块都煎好后，再次把猪排放入锅中，开大火，让猪排的油逼出，也让表面更上色
- 第六步：
表面上色后，就可以取出沥干水分（我一次多炸几片，这样剩下当便当菜也很适合喔）
- 第七步：
再来准备润饼材料1.猪排切薄片2.芦笋去粗纤维，放入滚水中烫过，取出沥干水分，再切小段3.芒果切小片4.苜蓿芽洗干净，并沥干水分
- 第八步：
把润饼皮摊开，把苜蓿芽放上，芦笋放上，芒果放上*蔬果都要沥干水分喔
- 第九步：
再放上猪排，撒上花生粉，挤上美奶滋，黄芥末酱*黄芥末酱带酸味，适量就好，不要太多喔～
- 第十步：
再来就是把润饼卷起，我会先把食材包住
- 第十一步：
再把左右收进来，卷起
- 第十二步：
再来就是直接享用囉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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