【终极年菜-佛跳墙】
这道菜【听说】原名为「福寿全」，含有「吉祥如意、福寿双全」之意，或许真的很好吃，连佛闻到味道都会弃禅跳过墙来想要吃，再加上福州话的「福寿全」与「佛跳墙」听起来差不多，「佛跳墙」就成了这道菜的经典名称。
猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
蕃茄红烧蹄筋*时间淬酿的甘露之味
蹄筋中丰富的胶质，是家中任何一位成员都需要常常补充的，但蹄筋无色无味，要煮到美味其实不太容易。 不用传统用鲁肉包的作法，利用一款好滋味的酱酒，再加上简单的辛香食材，慢火熬煮出那浓滑的汤头最是美味。 这次选用甘露之味-淬酿酱油露，是经过150天长时间淬酿，最适合料理这兼具养颜美容、预防骨质疏松的佳肴，来碗白饭，煮碗牛筋面两相宜，一定常常献上给最亲爱的家人享用。
炒糖上色。皮Q肉嫩❤笋丝元蹄❤
妈妈们的私房绝技~逢年过节。家常宴客一定要上菜的笋丝元蹄，蹄膀的焦糖色外皮超级诱人，炖煮2个小时的肉质外皮不烂，吃起来的口感却是入口即化非常入味~ ஐ 俏妈咪洁思米 粉丝页ஐ 欢迎来逛逛~
