猪肉
猪肉按各部位有不同的名称，如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等，除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外，是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化，也是腌制、罐头肉类的主要来源之一。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋润皮肤的作用。
主菜篇｜红咖喱烧猪肋骨 (附视频)
猪肋骨普遍都是用西式调味去煮, 今次我们就用泰式红咖喱去烤, 另有一番风味~~~ 需时约 16小时 请订阅以表支持🙇🙇🙇 FB: Small House Cooking
【薇薇安 私房小厨】微辣香卤瘦猪肉
一家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！ 据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。
卤猪尾&猪肉冻
我很难得卤肉的，这次卤了猪尾，顺便做了猪肉冻。 上了漂亮的酱色及酱味，用电锅炖煮，软烂入味，不油腻，胶质多。油脂刮掉，猪肉冻清爽美味，QQQ，让你健康又美丽。
香卤猪头皮@美丽人妻Selina Wu
吃阳春面习惯了有卤味，除了海带跟豆干外，猪头皮更是少不了，每每到外用餐总得来上一盘。到市场买了才知道，原来猪头皮并不贵，可是在外头吃却不便宜，小小一碟就得30元。喜爱吃猪皮或是猪头皮的朋友一定知道，若是看到上头有毛，实在是很扫兴，就像吃鱼吃到鳞片的意思一样，卤之前一定要仔细检查过喔！
轻松作宴客菜''茶香猪肉卤味''
当西方的红茶遇上东方的卤味，浓郁茶香让卤味层次更升一级，作法简单又与众不同，绝对是令人难忘的好滋味喔～ 我使用压力锅让时间更缩短，如用一般锅可以小火慢炖50～60分再连同酱汁放至隔夜入味即可！ 欢迎到惠哥窝居微日志聊聊天唷～
