【薇薇安 私房小厨】微辣香卤瘦猪肉
一家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！ 据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱、姜、蒜、猪皮一併入油锅大火炒至猪皮略焦黄。
- 第二步：
川烫后的猪肉一併入锅炒。
- 第三步：
另起一锅水煮滚，再将滷包、冰糖、辣椒、炒好的料一併加入，然后放酱油、盐、米酒。
- 第四步：
煮滚好转小火滷约1个小时，熄火闷1个小时再滷半小时，即可食用，滷蛋泡冷后放冰箱，隔夜再滷一次会更入味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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