猪肉

酱汁猪排

买了猪排回来,不知该怎样烧。翻找了许多菜谱,大多是把猪排粘上干面粉裹上蛋液和面包糠放到油里炸,读着这一道道程序就觉得麻烦,不如自已试试创新,秉着继承政治老师的“把复杂问题简单化”思想原则去创新吧,酱汁猪排就是继承思想后的创新成品。这道酱汁猪排并没因为做法简单而丧失了猪排的香味,反而把猪排的肉味完全展现,你会惊讶发现抛弃复杂程序后的猪排原来能煎出这么好的味道来!

古早味六宝汤

南部的流水席,最后一道会上一道清爽的汤品,大概是这些材料,没有多余的调味,只有盐~ 加上六种食材的原味清炖,一道令人难以忘怀的味道。

糙米裸麦新四神汤

这道料理『糙米裸麦新四神汤』味道与四神汤熬煮的味道一样,口感比放了药材的四神汤更是顺口,不会有柴柴的口感 ,熬煮出来的汤头当然不用说了,就是带有浓郁的豚骨味白汤!

综合卤味

过年年菜就忆起听爸爸讲,他小时母亲【我的阿嬷】卤一锅综合卤味给他们吃。于是按照他回忆卤汁,加入红露酒和大蒜,香喷喷!

佛跳墙

包含了海鲜,肉类,还有多种蔬菜的汤底 佛跳墙的汤不用太多调味,味美鲜甜

诸事大吉福满盆

澎湖人比较偏爱清淡、爽口、开胃的客家人和四川菜的酸菜猪肚汤,作为必备的围炉年菜汤,人人喝上一碗,时机一到,自能「诸事大吉」,「福气淋满盆」。

另类月子餐

我已经吃惯台北有加当归酒的四神汤,这次自己买酒来泡。很简单唷~【四神汤vs当归酒】

元宝贺新春

今天教大家利用牛头牌厉害电锅出年菜囉,只要使用蒸盘 & 内锅功能就可以做出[团圆醉鸡卷]、[元宝贺新春]、[发财四宝汤] 手路菜又有年气的年菜,不妨和我一起这样做

五更肚旺

一直以来五更肠旺主要食材为大肠头,这次我改用猪肚呈现才发现用猪肚入菜是那么美味, 且越煮越有味道咬起来越嫩,只要味道不要太咸拿来单吃或配饭吃真的是绝配.