猪排咖喱饭
因为搭配咖喱酱，所以炸猪排没有另外调味，如果是ㄧ般的炸猪排，建议加点胡椒、盐调味再上粉油炸，会比较好吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜、马铃薯、洋葱去皮洗净切小块（因为我家喜欢看不见蔬菜的咖哩酱，切法随自己喜欢）
- 第二步：
准备四块厚切里肌肉，外面切几刀
- 第三步：
把猪排放到保鲜膜里
- 第四步：
用肉槌两面槌个几下，肉片变大
- 第五步：
都槌好备用
- 第六步：
先煮咖哩酱的部份，将所有的蔬菜和绞肉放入水中熬煮约30分钟，直到所有的蔬菜变软
- 第七步：
蔬菜变软后就可加入咖哩块，熬煮成咖哩酱
- 第八步：
煮出想要的浓度即可
- 第九步：
准备好炸猪排的部分，将面粉、粗面包粉、蛋汁备好
- 第十步：
先拿出一片里肌肉，沾上面粉，再裹上蛋液，最后沾上面包粉，静置ㄧ会儿，不要马上下锅炸
- 第十一步：
起油锅，用面包粉来测油温，丢一小块，马上浮起就可以了
- 第十二步：
下猪排，两面炸熟即可
- 第十三步：
白饭旁边先淋上咖哩酱，将猪排切4等份，放在白饭上，就可以上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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