炸酱拌饭
炸酱常用来拌面用，其实来拌饭也是很美味的喔！这里加入蓖荠增加口感，让常见的炸酱更有不一样的口感变化喔！ Viola料理师幸福餐桌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备动作：1.豆干烫过，切小丁状。2.五花肉烫过，切小丁状。3.毛豆仁烫过备用。4.蓖荠切小丁状
- 第二步：
取酱料，甜面酱，辣豆瓣酱，豆豉酱各一大匙，可先混合拌匀
- 第三步：
把五花肉丁放入锅中，小火煸出油脂
- 第四步：
有油出来后，再加入豆干丁，蓖荠丁拌炒约5分钟即可
- 第五步：
再放入步骤2的调味料
- 第六步：
把食材跟酱料混合拌炒均匀
- 第七步：
加入400ml的水量，开盖煮10分钟左右，让酱汁收到剩2汤匙左右。*如果喜欢有汤汁的可以不用收那么稠，但调味上要多一些，这样味道才够喔～
- 第八步：
煮好后配上白饭或是面条都很对味，表面再加上毛豆仁增加不同口感，也很适合喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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