力力随意煮-焦糖马铃薯烧肉
因为很想试试新买的KIRKLAND铸铁锅效果如何， 昨天就用剩下的马铃薯、洋葱与红萝卜， 再买条带皮五花肉， 开始了我的铸铁锅处女航
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
开始先去猪肉的血水并洗净
- 第二步：
接下来加入一大匙的油与一大匙的冰糖炒糖色
- 第三步：
趁冰糖完全变焦前丢入处理好的猪肉块拌炒至上色
- 第四步：
之后先加入一颗切大块的洋葱拌炒至洋葱变软与香味出来
- 第五步：
之后依序加入黑醋(增香与软化肉质)与酱油
- 第六步：
炒出酱香后，从锅边炝入绍兴酒后盖上锅盖闷煮(到此为止都没有加一滴水喔)
- 第七步：
趁这段时间开始洗红萝卜、削皮与切滚刀块
- 第八步：
加入红萝卜并拌炒一下
- 第九步：
盖上锅盖续煮约30-40分钟 - 第十步：
趁这段时间开始洗马铃薯、削皮与切滚刀块后下锅
- 第十一步：
翻炒一下，加一碗水与一颗八角。盖上锅盖，续煮30分钟
- 第十二步：
鬆软入味的马铃薯与红萝卜，入口即化的猪肉。焦糖马铃薯烧肉终于完成啰~
- 第十三步：
来个用筷子夹开的马铃薯断面秀就应该知道有多入味了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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