奶酪里肌肉排
猪里肌肉排以蒜头及酱汁腌渍入味，包裹奶酪，再以面粉、蛋液、面包粉煎炸至金黄酥脆，切开后满满的奶酪，配着香酥的肉片与鲜蔬，咸香可口，清爽美味! 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.猪里肌肉排清洗之，以打肉锤把肉轻拍断筋，并以所有的[腌料]稍加搅拌 与揉捏一下，放冷藏腌渍至少2小时以上(或前一日备好亦可)。
- 第二步：
2.备[配菜]高丽菜丝,绿花椰菜(可于煎肉食煎熟，或汆烫),或自己喜爱的蔬果。
- 第三步：
3.准备面粉,面包粉,蛋液。
- 第四步：
4.取2片肉片依序沾上面粉==》蛋液==》1片肉片放上乳酪丝==》再将另1片肉片盖上==》 两面均匀裹上面包粉，即完成1份生乳酪里肌肉排。(依所需要的量製作，要食用再製作与煎炸)。
- 第五步：
5.完成后放约3-5分钟使其反潮。(煎炸时较不会脱落)
- 第六步：
6.起锅开小火，放入适量的油，油热时放入肉片，以半煎半炸的方式煎至双面浅金黄色。
- 第七步：
7.起锅前约10秒，再将火源转为中小火，让油温升高，迅速翻面之，可逼出含在肉片上的油脂。
- 第八步：
8.起锅后可于漏勺沥油或用纸巾吸附残留的油脂。
- 第九步：
9.切块摆入步骤2.以备好的菜盘上即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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