番红花猪肉坚果炖饭
这是参考Nigella奈洁拉的食谱，炖饭有番红花独特的味道及柠檬的酸味，原本用的鸡肉换成了猪肉，猪肉用优酪乳、肉桂粉盐渍过，加上炒香过的坚果，再加上四季豆、茭白笋，口感层次丰富，简单又好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番红花加入高汤浸泡备用
- 第二步：
猪肉切块用优酪乳、肉桂粉盐渍备用
- 第三步：
平底锅加一点橄榄油，加入米拌炒，再加上柠檬皮，倒入高汤、柠檬汁，与米拌匀后盖上锅盖以小火煮15分钟
- 第四步：
另起一锅炒腰果、杏仁片盛起备用
- 第五步：
炒腰果的锅中放入猪肉炒熟加入一点白酒（也可不加），再加入四季豆、茭白笋炒匀，并用黑胡椒、盐调味
- 第六步：
煮好的饭，锅底有些许锅巴，用锅铲将饭拌匀
- 第七步：
将炒好的肉、腰果加入米饭，再加上切碎的欧芹拌匀即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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