苍蝇头@美丽人妻Selina Wu
自从上次台风还没进来时，菜价就开始飙涨，站在菜摊前望了一会，最后随手拿了把韭菜花。老爷不爱韭菜花，所以它在我们家出现的次数是数得出来的，不过这回炒的苍蝇头倒是蛮受欢迎，婆婆直说很下饭。这道料理的备料及作法都容易，轻松就可以上菜，唯一要注意的是，白饭记得多准备一点，否则可能会吃不过瘾喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
韭菜花切小段、蒜切末、辣椒切小段备用。 - 第二步：
取锅放入肉末炒出油，加入蒜、辣椒爆香，再加入豆豉炒香。 - 第三步：
于作法2加入韭菜花、酱油、糖及少许水续炒，炒至汤汁略为收干，斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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