蚂蚁上树

步骤

1. 第一步：
   冬粉先泡水备用，蒜头切成蒜末、姜切成姜末。 因为口感的关係，我没有使用超市卖的猪绞肉，而是选择油花比较多的猪肉块，手切丁。
   
2. 第二步：
   起锅热油，把蒜末及姜末倒入锅中炒香。 接着倒入猪肉块，一起翻炒。 因为口感的关係，我是选择有油花的猪肉块切丁。
   
3. 第三步：
   接着到入一匙的豆瓣酱炒香。 豆瓣酱看个人口味，我选择的是辣豆瓣酱，如果不吃辣也可以选择不辣的豆瓣酱。 接着倒入30ml的酱油、15ml的米酒、一匙蚝油及一碗半的水，煮滚之后记得先试一下味道，可以再放冬粉。 冬粉的部分，刚刚已经泡水泡软了，只要拿剪刀剪成小段即可。
   
4. 第四步：
   最后把冬粉丢入锅中，等待收汁。 因为冬粉很会吸水，所以不用担心这样汤太多，起锅上桌后会是刚刚好的湿润程度。
   
5. 第五步：
   起锅前洒上适量的白胡椒粉，最后撒上葱花，蚂蚁上树就完成啰～