简易版梅干扣肉
家里来客不知道吃什么，就照我这样做个梅菜扣肉吧，软糯鲜香，好吃又有面子。年菜、宴客经典美食，主要食材为香醇梅干菜，和新鲜五花肉。经过煎、炒、炖、蒸熟成的美食。 省略「蒸」步骤，改为家庭简易版美食，一样美味好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
五花肉洗净，不加油干煎！
- 第二步：
干煎至四面焦香！
- 第三步：
加入蒜末，拌炒爆香至蒜末变黄！
- 第四步：
❶加入绍兴酒、酱油、冰糖、辣椒、姜片、八角炒至香味四溢、上色后。 ❷加入适量热开水、葱，汤滚后盖锅，转中小火炖煮30分钟
- 第五步：
❶利用炖煮时间，将梅干菜洗净，反覆洗涤5-6次或以上，边洗边搓，最后以热开水浸泡10分钟去咸。 ❷尝尝酱汁咸淡调整后，加入梅干菜覆盖肉上，汤滚后，盖锅小火闷煮20分钟，可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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