冰糖元蹄
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后取出。用水冲净浮末。 - 第二步：
2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。 - 第三步：
3、炒锅中加入香油，烧热后放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖），烧至冰糖融化。 - 第四步：
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱姜、料酒、酱油，下猪蹄，烧炒之后加水没过猪蹄。 - 第五步：
5、烧开后，加盐调好味道。 - 第六步：
6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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