红烧蹄膀
以前卤东西会挑选酱油的颜色，酱色太黑卤东西即使好吃，但颜色总是不漂亮～ 加了蕃茄酱一起卤天然的茄红素，可以调整酱油黑噜噜的问题，不仅颜色漂亮，，让味道融合更好吃，卤好的蹄膀，色香味俱全～ 不用油炸用电锅卤一样Q弹好吃～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
蹄膀川烫洗净备用
- 第三步：
笋丝川烫洗净备用Ps建议保留一些笋丝特有的酸味，不要烫太久
- 第四步：
先把卤汁调好,卤汁的味道调重一点，才卤的入味Ps.调味仅供参考，以自己的口味为准
- 第五步：
放入蹄膀，卤汁最少要淹到肉的9分满，煮的时候肉会出一点水，就可以淹过肉
- 第六步：
放入电锅煮，外锅放2杯水开始煮，煮好闷30分开盖此时试试肉的软硬度，不够可再煮一下
- 第七步：
把少许卤汁放到内锅加一些水稀释，放入川烫好的笋丝，卤汁要淹过笋丝放入电锅煮外锅放一杯水，煮好闷一下即可
- 第八步：
把笋丝垫底放上卤好的蹄膀，再用葱装饰一下，可以上桌了～加了蕃茄酱调整酱油的颜色，卤好的蹄膀不再黑噜噜，颜色好漂亮～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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