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八珍沙锅鸭

食是一种幸福，品味是一种情趣。
xinshipu 474 阅读

材料单

  1. 一份老鸭1只(约1750克)
  2. 一份子排250克
  3. 一份猪蹄250克
  4. 一份文蛤
  5. 一份油菜心
  6. 一份鱼圆
  7. 一份海参
  8. 一份黑木耳
  9. 一份冬笋各适量盐
  10. 一份味精
  11. 一份高汤
  12. 一份葱
  13. 一份姜
  14. 一份花雕酒
  15. 一份粽叶
  16. 一份胡椒粉各少许
  • 准备：30分钟
  • 加工：20分钟
  • 额外：1 小时 10 分钟
  • 总时：2 小时
  • 份量：5
  • 产出：1（5 份）
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步：
    1、各原料洗净，冬笋切片。
  2. 第二步：
    2、沙锅底放粽叶，将老鸭、子排、猪蹄焯水后一同放沙锅内。
  3. 第三步：
    3、加入花雕酒、高汤，用大火烧1小时，后用文火烧3小时，使汤呈浓白色，最后放入余下各原料，调味即可。

营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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八珍沙锅鸭
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