红烧猪蹄
味浓适口，肥而不腻。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 - 第二步：
2、姜、葱拍破待用。 - 第三步：
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。 - 第四步：
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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