红烧大元蹄
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1．将猪蹄膀洗净，焯水后放入精盐、葱、姜、料酒煨至七成熟时取出，抹上老抽。 - 第二步：
2．猪蹄膀放入油锅内，炸至金黄色时捞起，再放入净砂锅中加调料调味，小火煨炖烂熟，起锅装盘，用原汤汁勾芡淋上即可。 - 第三步：
注意事项 - 第四步：
猪蹄膀煨时，调味要厚重，煨至烂熟滋味才最佳。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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