红烧香润蹄

步骤

1. 第一步：
   1.把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用
2. 第二步：
   2.将猪肘子刮洗干净，放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净，清理干净皮面上的细毛
3. 第三步：
   3.炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下
4. 第四步：
   4.加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时
5. 第五步：
   5.用筷子可以轻易插入，调成大火收浓汤汁即可
6. 第六步：
   
7. 第七步：
   
8. 第八步：
   做法2：
9. 第九步：
   也可以把处理过的肘子，连同煸炒过的所有香料、调味料和水一同倒入一只大砂锅或汤锅中，加盖焖煮1个半小时