凉拌虫草花黑木耳

步骤

1. 第一步：
   先将黑木耳和虫草花浸洗及换水多次 (需时大约30分钟, 请预先准备好) (黑木耳最好边洗边搅拌, 流水式的洗法可以令肉质爽脆)
2. 第二步：
   将姜和蒜分别处理成末蓉, 备用 同时将莞茜(香菜) 切成碎粒状, 备用
3. 第三步：
   将调味料全部拌匀, 后将姜, 蒜末, 香菜放入雪柜内, 备用
4. 第四步：
   煮沸水, 先将黑木耳煮熟, 后用冰水浸泡 备用 (可用环保冰粒泡着, 如果没有, 可以放入冰格加速冷冻) 需时约15分钟
5. 第五步：
   后再将虫草花煮熟, 同样动作, 用冰水浸泡可混在黑木耳内浸泡
6. 第六步：
   将黑木耳和虫草花涩干水放入已调好酱汁内, 放入密实盒内摇匀后即可上碟 (再放入雪柜冷藏数小时后味道更佳)