药膳炖牛肉

步骤

1. 第一步：
   这次是使用CUCKOO IH压力电子锅操作喔！外型非常简洁时尚，多功能选项的触控式介面操作上也非常好入手！新手也能轻鬆变化出各式不同料理:)
   
2. 第二步：
   将主材料备齐，山药滚刀切成块状备用。
   
3. 第三步：
   将牛腱筋膜处画上几刀后切块，如此可以防止肉块在烹过程中弯曲变形喔:)
   
4. 第四步：
   将牛腱放入水中川烫后盛起备用。
   
5. 第五步：
   将烫好的牛腱静置约5分钟，让多余的血水自然释出。
   
6. 第六步：
   红枣在烹调前要先掐出一小条裂缝，如此味道才能更加释放在汤头中！
   
7. 第七步：
   将药材(枸杞除外)、牛腱、山药、老姜片即除了盐巴之外的[调味料]放入CUCKOO IH压力垫子锅的内锅中。
   
8. 第八步：
   倒入1200ml的水。
   
9. 第九步：
   盖上锅盖并旋转盖上结合手把至关闭的图示。(如图)
   
10. 第十步：
    选择「万能炖」功能键，时间设定在45分钟就可以开始进行烹调了！试过CUCKOO IH 压力电子锅的强大煮饭功能后，用于炖煮平常需要长时间顾炉火的料理烹调上，也是超级方便省时！！
    
11. 第十一步：
    烹调完成后再加入盐巴及枸杞即可。在CUCKOO IH 压力电子锅锁水功能也极佳的状态下，金黄色的汤头完整保留的肉汁与药膳混合的鲜甜，不到1个小时的烹调时间也相当的省时快速，尤其是不用时时顾着炉边动静对于常常需要一心多用的我来说超级方便的！！
    
12. 第十二步：
    温补的药膳汤头搭配软嫩的牛腱与绵密的山药，入冬之际帮家人补气暖胃是再好不过！尤其有聪明的烹调器具帮助自己，让炖煮不再是时间和精神的消耗战也是让大家更喜欢亲近厨房的重要原因:) 冷冷的天气，餐桌总是因为有一锅汤而温暖起来！冬天~还是喝汤最棒了:)