麻油鸡面线
入秋凉凉的天，正是为冬天保存能量的时候，麻油的营养与鸡肉的蛋白质...等，加上先人智能的料理方式-麻油鸡料理，完成后加上面线，香喷喷魅力无法挡，火速来一碗，进补又有饱足感。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗；老姜切片。
- 第二步：
2.起锅，开小火，倒入一般食用油，放入姜片，煸出香气，完成后先将姜片取出。
- 第三步：
3.再倒入麻油，将蛋两面煎至浅金黄（可半熟或全熟），完成后先取出。
- 第四步：
4.把红枣与姜片及鸡肉放入。
- 第五步：
5.煎至鸡肉表面转白色且微微洽洽。
- 第六步：
6.加入米酒与水，煮滚，至鸡肉熟成（依个人喜欢的口感），约3-8分钟（也因个人口感及鸡种不同，煮食的时间也会不同）。
- 第七步：
7.再加入面线及煎好的蛋，至面线熟成。（若使用咸味面线需先清洗2-3次，洗去咸度，避免过咸）。
- 第八步：
8.盛碗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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