红糟鸡汤

步骤

1. 第一步：
   前一日先将鸡腿肉腌入两大匙红糟，放进冰箱等待入味。
   
2. 第二步：
   开始烹煮! 先切好姜片，锅内放适量米酒/马祖老酒/绍兴酒，滚至收干使姜片入味。
   
3. 第三步：
   接着放入腌好的鸡肉，皮放锅底，用鸡皮的油干煎至表皮金黄色。此时也可以依个人口味加入红糟使味道更加浓郁。
   
4. 第四步：
   待鸡肉半熟之后，加入适量米酒(如果怕太酒味的也可以参半水加入)，盖锅滚约15分钟(想要让鸡肉更软烂入味的话，此时可以放入电锅，外锅加半杯水约15分钟跳起) 时间到(或电锅跳起)就可以享用美味浓郁的红糟鸡汤啰 <3