抹茶牛奶磅蛋糕
微苦又带有稳重茶香的抹茶，遇上香甜又带点童心的香草牛奶，就像那不想随着年龄长大的内心。生活虽然苦苦的，但嚼一嚼又总能尝到那份甜味。 《田果 x 札记》：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋先从冰箱拿出来回到室温。或置于50度的温水中泡5分钟。
- 第二步：
烤模内部抹上一层薄薄的无盐奶油(或橄榄油),再铺上烘焙纸。
- 第三步：
烤箱(32L)以上火180/下火180度先预热。
- 第四步：
低筋面粉过筛后与泡打粉混合均匀。
- 第五步：
将软化的无盐奶油与细砂糖搅打至泛白的乳霜状。
- 第六步：
将室温的全蛋液分次慢慢加入搅拌均匀。(鸡蛋先分别打入碗中,确认没坏掉再倒入锅中打成全蛋液)
- 第七步：
加入香草精与白兰地搅拌均匀。
- 第八步：
分3次将低筋面粉与泡打粉加入搅拌均匀。
- 第九步：
加入牛奶搅拌均匀。
- 第十步：
将面糊分一半放到另一盆内。另一盆面糊筛入抹茶粉搅拌均匀。
- 第十一步：
先将有抹茶粉的面糊倒入烤模,抹平后敲一下烤模震出空气。
- 第十二步：
再倒入另一半的面糊,抹平后敲一下烤模震出空气。
- 第十三步：
放在烤箱中层,以上火180/下火180度烤约35分钟,烤完用竹籤插入蛋糕无沾黏即可出炉。出炉后将蛋糕脱模放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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