一人份的下午茶--迷你橙香伯爵磅蛋糕
抱着实验的想法做了这款橙香伯爵磅蛋糕，结果真是惊为天人，橙皮和伯爵茶完美的搭配，完全平衡了重奶油蛋糕的厚重感，让蛋糕吃起来变得清爽。橙皮和伯爵茶都是属于香气重的材料，配上磅蛋糕较为扎实的蛋糕体真的非常适合。 心里已经开始盘算着，要把这个味道做成饼干和其他甜点了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
橙皮和砂糖混和用手指搓一搓释放香气备用。 150 ml 鲜奶油倒入锅中，加两包伯爵茶包煮到快要沸腾，关火放凉备用。 低筋面粉、泡打粉和伯爵茶粉倒进塑胶袋里面，让袋中充满空气并抓紧袋口，摇晃约 20下，就算是简易过筛，每次不想要洗筛网的时候，就会偷懒用这个方式。
- 第二步：
蛋糕模涂一层薄薄的奶油，撒上面粉，让蛋糕好脱模。 所有的准备工作完成，就可以预热烤箱 200C，开始做蛋糕。 把橙皮糖倒入室温奶油用打蛋器打到顺滑。
- 第三步：
再加入蛋，也是拌到顺滑。
- 第四步：
然后加入简易过筛的粉类，这边一样可以继续用打蛋器，只要动作轻柔，拌到看不到干粉就可以停止。
- 第五步：
接着倒入两大匙的伯爵鲜奶油，这边我改用刮刀轻轻拌匀。
- 第六步：
拌匀后立刻倒入烤模中，烤箱 190 C 烤 30 ~35 分钟。(各家烤箱不同建议 25分钟的时候开始注意。) 出炉立刻脱模放凉，隔天再吃，风味更佳。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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