Orange and lime Quatre-Quarts 青柠橙皮磅蛋糕
Quatre-Quarts法文解磅蛋糕，材料是牛油，鸡蛋，面粉，砂糖，各一磅，共四磅，今次加了青柠橙皮令整个蛋糕更清香。 欢迎光临我的粉丝页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将青柠及橙用刨刀擦下，不用擦下白色的部分，只要橙色的橙皮及青绿色的青柠皮。
- 第二步：
加入砂糖拌匀，静置15分钟左右令砂糖吸收橙及青柠皮香。
- 第三步：
鸡蛋加入橙及青柠皮及盐，用电动搅拌器打发至浓稠。
- 第四步：
加入淡忌廉及橙酒拌匀。
- 第五步：
加入过筛的低筋面粉及泡打粉混合，一边转盘一边用刮刀由底”炒”起翻过另一边。
- 第六步：
加入牛油液拌匀。
- 第七步：
倒入模具，放入预热160度的焗炉焗60分钟。如果想要中间爆裂的效果可以中间界一刀，入焗炉后十分钟再拿出界一刀，放入焗炉继续焗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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