纯米宝宝碗粿

步骤

1. 第一步：
   在来米泡水三小时，直到手轻压可破 香菇也可一起泡
2. 第二步：
   泡好的在来米：水=1:2.2 再来米340:水748，放果汁机自动打二次 香菇切碎炒香
3. 第三步：
   煮二个滚水 一个用炒锅，等等放在上面滚水加热用 一个用一般锅子，煮和刚刚打米浆用的水量（748ml)
4. 第四步：
   将打好的米浆和748ml的滚水及炒好的香菇，快速混合搅拌均匀后，放在煮滚的炒锅中隔水加热 注意：大火不停搅拌，变稍微稠（像稀饭）时，转小火，搅拌至浓稠（像粥）时关火
5. 第五步：
   倒入碗中八分满，蒸30分钟（电锅或瓦斯炉上都可） 因为这个量可以做十碗，所以我六碗电锅蒸，四碗放瓦斯炉蒸