红豆包子
红豆包子要做圆的比较容易,折花边因为红豆较难摆平,怕把花边给弄坏了,所以蒸好后反而不好看,做圆的很好看吧!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉,酵母,水,糖,沙拉油放在盆中搅拌后,放在桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3分钟。
- 第二步：
切成剂子,擀成中间凸两边薄的圆片。
- 第三步：
一斤红豆,十人份电锅的内锅加到八分满,外锅放2碗半的水,煮好后沥干,放在平底锅煮,把它压成泥,煮至没有水份后,加入60g的沙拉油及5大匙的糖炒至有点锅巴形成,熄火,这时的红豆沙是软的喔,把它盛起,锅子还是热的,放着会变硬,凉了才能包。
- 第四步：
包入红豆沙,做第二次发酵。
- 第五步：
发酵完成后,水滚,中大火蒸12分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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