简单揉 快速 半烫面制作 馅饼皮示范影音
半烫面有人称为烫面,因面皮中有部份的筋性被滚水烫死,蛋白质糊化产生淀粉质膨胀,适合要煎,烘的饼皮,煎起皮比较不会死硬！适合馅饼类,韭菜盒,萝卜丝饼等. 频道：
北方饼
古早味东北大饼、猪肉馅饼等等，是不是许多人怀念的滋味呢？简单的外表却有着不平凡的口感，Q弹又香味四溢的面皮，完全就是一道历久弥新的中式点心啊！
五彩韮菜盒子（煎／烤）
好想吃韮菜盒子，但市面上的韮菜盒子大都油腻腻。刚好手边有「墨西哥薄饼皮」，就用「墨西哥薄饼皮」来做「韮菜盒子」吧！ 苹果姊姊的韮菜盒子里有很多宝物，除一般常见的韮菜和粉丝外，还藏了豆干、黑木耳、红萝卜和蛋，黑、白、红、绿、黄等五行颜色都有，所以是道「五行／五彩韮菜盒子」。 详情请至【苹果爱料理】：
影音示范教学 葱油饼 手工自制葱油饼
葱油饼是一种由葱花作成的煎饼，在华人社会街头、夜市等地方可见，常作为小吃食用。 面团橄平、铺上葱花加上猪油和少许调味料，形成一大片圆形的饼，煎至金黄色即成。 半烫面是指先用滚水冲入面粉，再加一些冷水和成面团！所以面团里同时有烫面也有冷水面。用半烫面可以做出表皮香脆而内里Q软的葱油饼。 FB粉丝专页～
