海鲜月亮虾饼
月亮虾饼传闻是由金钱虾饼演变来的，你吃过吗？用无毒大虾虾肉鲜甜，购买超市就有的花枝浆混合蔬菜舖上越南春卷皮轻松煎炸ㄧ下就是健身美味的月亮虾饼。美味的月亮虾饼只要有虾子、现成鱼浆和冰箱现有食材就可轻松做出餐厅级的美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材、葱切末、辣椒切片、红萝卜切细丝、姜磨泥、虾子去壳去肠泥备用。
- 第二步：
大虾子的前半部切大丁备用。
- 第三步：
在搅拌机放入蛋白1颗、虾子、花枝浆、洋葱碎2汤匙、葱末2汤匙、红萝卜丝1汤匙、姜泥1/2汤匙、荸荠5颗、盐1/2茶匙、白楜椒1/2茶匙、玉米粉1汤匙、香油1汤匙搅拌5秒。如果用切的就虾子切泥、荸荠切小丁混合所有的材料拌匀即可。
- 第四步：
搅好后食材均匀分布。
- 第五步：
拿出一片干燥的越南春卷皮。
- 第六步：
由中心点抹上厚厚虾浆、再放上切大丁的虾子。
- 第七步：
盖上另一张干燥春卷皮压平压均匀备用。
- 第八步：
干净的锅子倒入白醋2汤匙、鱼露2茶匙、醣2汤匙、辣椒片煮滚即可。
- 第九步：
起油锅下3汤匙油，油温170度下虾饼煎炸。
- 第十步：
煎至2面微金黄色夹起，再把火转大油温升高下虾饼ㄧ面5秒逼油也更酥脆即可夹起。
- 第十一步：
放至吸油纸上吸油、切成喜欢的大小即完成
- 第十二步：
倒上酱汁摆盘上桌即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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