凯洛厨房 家常葱油饼

步骤

1. 第一步：
   将温水加入所有材料中,用手搅拌成团 (温水的部份可以保留20cc慢慢视面团搓揉干湿状况添加)
   
2. 第二步：
   面团筋性变大后再继续用手搓揉7-8分钟，质製面糰表面光滑不黏手
   
3. 第三步：
   放入抹少许油的盆中,喷洒些水,表面罩上湿布或保鲜膜醒置40分钟
   
4. 第四步：
   醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上,稍微揉一下将空气揉出
   
5. 第五步：
   揉好的面团捏为一长条,平均切成4个小面团
   
6. 第六步：
   每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片
7. 第七步：
   在面皮上均匀洒上一些细盐,胡椒粉,再用桿面棍滚动将细盐及胡椒粉压紧.
8. 第八步：
   倒上一些香油用手将香油均匀抹开,最后洒上一大把葱花
9. 第九步：
   将面皮仔细往前慢慢卷起
10. 第十步：
    再将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟
11. 第十一步：
    要吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可