鲜肉馅饼
煎好的饼皮又Q又香, 软硬适中, 再加上多汁的肉馅, 让人赞不绝口!! *欢迎到"飘香笔记"博客逛逛喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把热水加入面粉中, 用筷子或是其他工具快速搅拌面粉, 直到面粉变成雪花片状
- 第二步：
加入冷水搅拌至水份完全被吸收, 用手揉成团, 用保鲜膜包起来, 鬆弛约20分钟.
- 第三步：
在等的同时, 把所有的内馅混合均匀, 搅拌成黏稠状, 放冰箱备用.
- 第四步：
切成10等份(可用电子磅秤来帮忙), 搓成小圆球状,
- 第五步：
取1个小面团, 擀开成圆形, 取适量的肉馅放在面皮的中间 (还没用到的小面团用保鲜膜盖住, 避免干掉)
- 第六步：
用左手的食指和大拇指提起一点面皮
- 第七步：
用右手的食指和大拇指打一个折, 再用左手的大拇指捏住
- 第八步：
重复步骤8顺着面皮的周围, 打折并捏住, 慢慢地将馅饼收口
- 第九步：
最后要在封口处扭一下, 确定没有任何开口的部分, 看起来像包子一样就可以了.
- 第十步：
把馅饼的封口朝下, 轻轻往下压一下, 放在舖有饼干纸或保鲜膜的盘子上备用(记得在馅饼上盖一层保鲜膜, 避免干掉). 重复步骤5-10做完所有的馅饼
- 第十一步：
热锅, 放进适量的油, 把馅饼放在锅边,
- 第十二步：
用中小火加盖煎到两面呈金黄色(一面约3分钟), 馅饼膨胀即可出锅.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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