【葱油饼】轻松作
身为中国人ㄧ定要学会的点心喔🙂 通过油煎将葱香、面香结合ㄧ起，咔嗞咔嗞外酥内软，越吃是越唰嘴，多做一些冷冻存放，早餐、点心可以随煎随吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
热开水300g绕圈式加入面粉里，搅成絮状，再倒入冷水搅拌，揉成团
- 第二步：
揉好的面团直接均分4个小面团收圆，放保鲜盒里抹些许沙拉油（份量外），盖上盖子鬆弛30分钟以上（或冰箱冷藏至隔夜再使用也没问题）备用
- 第三步：
葱洗净晾干，切成小葱花，加入盐巴拌匀备用
- 第四步：
每个小面团擀成薄片，抹上适量猪油，再撒上葱花舖平
- 第五步：
由外往内卷成一长条状，接缝处捏紧密合
- 第六步：
由左往右卷成螺旋状 ，右端塞底下压住，记得两端头尾捏紧，以防葱花掉落，卷好后盖上盖子，再静置30分钟以上
- 第七步：
桿成厚圆片（或多做一些，裁烘焙纸每片隔开以冷冻保存，需要时再取用煎食）
- 第八步：
热油锅，①小火加盖慢煎3分钟，②翻面再加盖煎3分钟，然后铲起饼子往锅内重摔几次，可以产生层次
- 第九步：
③最后再重復将两面煎3～4分钟至金黄
- 第十步：
出锅切片即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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