芝麻烧饼
想吃烧饼自己做,烧饼制作过程看来繁杂;但实际操作其实一点也不然喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
油酥做法~ 热锅放入橄榄油,再加面粉用中火拌炒,炒至有香味变为淡咖啡色;放凉备用
- 第二步：
面糰做法~ 将面粉及盐放入钢盆中,加入滚水搅拌再加入冷水揉成光滑的面糰,醒15~20分
- 第三步：
醒好的面糰擀成40公分四方面片,将油酥平均涂在面皮上
- 第四步：
将面皮卷成圆筒状,将面团分成均等份,分面糰时可以用卷的方式,试着不要让油酥流出来
- 第五步：
将小圆团压扁,用桿面棍桿成椭圆形薄片
- 第六步：
光滑面在下,然后摺成三折
- 第七步：
再将面团用桿面棍桿开成为长形薄片
- 第八步：
然后再摺成三折
- 第九步：
面团收口朝下,上方薄薄刷上少许水
- 第十步：
沾上一层之麻
- 第十一步：
芝麻面朝上,用桿面棍桿开成为长方形大薄片
- 第十二步：
将烧饼芝麻面朝下间隔整齐排放在烤盘上
- 第十三步：
放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤5分钟,然后将烧饼翻面再烘烤6-8分钟至表面金黄色即可
- 第十四步：
煎个葱花蛋,将烤好的烧饼剪开夹入葱花蛋再放片生菜就是好吃的烧饼夹蛋了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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