芋头葱油饼

之前有蒸剩下的芋头,就把它拿来做芋头葱油饼,浓浓芋头香,不错吃喔。
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材料单

  1. 600g中筋面粉
  2. 250g滚水
  3. 150g冷水
  4. 15g油
  5. 10g塩
  6. 300g芋泥
  7. 适量葱花
  8. 适量胡椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将面粉,塩放入盆中,冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀后,再倒入油搓揉成糰,很湿成糰即可,鬆弛一个小时。
    芋头葱油饼的加工步骤
  2. 第二步:
    再搓揉成光滑面糰,时间很快,约一分钟即成。
    芋头葱油饼的加工步骤
  3. 第三步:
    分成10个小面糰,因为面糰很软,用手压扁即可。
    芋头葱油饼的加工步骤
  4. 第四步:
    包入饀料,接口处向上捏紧,再揉圆。
    芋头葱油饼的加工步骤
  5. 第五步:
    抹上油装入塑胶袋,放入冰箱一夜再煎,更好擀也好吃。
    芋头葱油饼的加工步骤
  6. 第六步:
    擀成圆形。
    芋头葱油饼的加工步骤
  7. 第七步:
    锅中加入少许的油,两面煎金黄即可。
    芋头葱油饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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