伯爵蔓越莓贝果

步骤

1. 第一步：
   先将牛奶用小火煮滚，然后放入茶叶搅拌均匀，静置等候一小时让它均匀混合
2. 第二步：
   将干性材料均匀搅拌
3. 第三步：
   加入蜂蜜/油/牛奶液，揉成光滑面糰，不用揉到有薄膜，光滑即可
4. 第四步：
   面糰喷水盖湿布/保鲜膜基发30分钟（冬天可放烤箱内然后放杯热水）
5. 第五步：
   面糰切割成6等份鬆弛（每一个面糰90-95g)
6. 第六步：
   挤压出空气，桿成牛舌饼状，铺上蔓越梅干（可以剪小块比较不容易收口破掉），搓成25cm长条形，把尾端桿成扇形再将另一端包入，收口要仔细捏紧 整形可以参考B.L旅人时光
7. 第七步：
   面糰喷水发酵25分钟
8. 第八步：
   煮一锅水并加入10g的糖，煮滚后开炉心火，开始烫面
9. 第九步：
   每一面烫20秒，要翻面，烫完后沥干水放到准备好的铁盘上，待水沥干后可刷牛奶增亮（可省略
10. 第十步：
    烤箱220度烤10分钟，喷水烤盘掉头再烤15分钟，即完成