贝果 Bagel
贝果最初只是一团圆形的面包，但为了方便携带才做成中间空心的形状。由于这种形状像马镫，因此被取名为有马镫意思的「贝果」。 两个最常见的贝果种类是「满地可风格」和「纽约风格」，这次走纽约风格，较蓬松，有微湿的感觉。 市面上也有很多种吃法就让各位自由发挥了~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先[主面糰A]与[主面糰B]各自搅拌匀均
- 第二步：
将[主面糰A]与[主面糰B]混合，慢速搅拌至无粉粒状(约4分)
- 第三步：
加入[主面糰C]慢速搅拌6分钟，静置30分钟
- 第四步：
分割2份，滚圆，静置10分钟
- 第五步：
用擀面棍将面糰上下擀平拉长，再由上往下卷成条状 - 第六步：
接合条状面糰两端，并以擀面棍穿过中间圆心。悬挂休息60分 - 第七步：
[烫煮面糰]倒入锅内煮沸，转中小火，放入面糰。两面各煮30秒。 - 第八步：
直接送入烤箱，以上/下火 225℃，烤15分
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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