黑胡椒核桃起司贝果Begal
原本是想做会牵丝的芝心~没想到他爆浆了~说实在的~我觉得这个爆浆流出的起司烘烤后形成像蕾丝般的脆饼超好吃der~~!! 黑胡椒的香味好迷人~是好吃有料的Begal~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
披萨用起司捏合成团压平切成六长条冷藏备用
- 第二步：
除了奶油之外的材料搅打至成团即可,之后加入奶油继续搅打至成光滑面糰(约15分钟)液体部分请保留30CC视状况慢慢加入.将面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水,放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟
- 第三步：
揉进烤香的核桃碎
- 第四步：
将面团中的空气挤出来.面团平均分割成6等份
- 第五步：
滚成圆形,盖上拧干的湿布休息15分钟
- 第六步：
桿成长条型.休息10分钟
- 第七步：
休息好的面糰包入起司条.卷成长条形.要稍微拉一下不要让空气跑进去
- 第八步：
一端用擀面棍往二边擀平成梯字形
- 第九步：
包覆另一边.底部收口收紧
- 第十步：
500CC水＋1大匙糖或者蜂蜜.让热水处于似滚非滚的状态.贝果正反面各烫30秒.再翻回正面.取出贝果在网子上面沥干1分钟
- 第十一步：
放置到温暖密闭的空间发酵约30分钟.烤箱预热200度.面糰表面喷点水.200度烘烤12分钟.关火.开一小缝隙焖3分钟即可出炉
- 第十二步：
结果还是爆浆了~~XD
- 第十三步：
黑胡椒的香味好迷人~是好吃有料的Begal~
- 第十四步：
内部柔软有弹性~口感丰富无须抹酱~
- 第十五步：
说实在的~我觉得这个爆浆流出的起司烘烤后形成像蕾丝般的脆饼超好吃der~~!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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