[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果
口味单纯的贝果，QQ咬劲就靠烫面的步骤，热贝果抹上奶油就很美味^^yum~
2369 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[面糰]材料投入面包机内锅，[乌龙面模式]撹打15分钟，在机内发酵45分钟，取出分成8等份，滚圆，收口向下，盖保鲜膜，醒置鬆弛10分钟![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/b1a19185326a1ac851b7048c2f1e11b9.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第二步：
桿成圆片状，依长边卷起![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/901c06fc4d135ab67ef53e7f3b0a820a.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第三步：
从面糰中央向外搓揉至２倍长，盖保鲜膜，醒製鬆弛１０分钟![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/2251608175530a28137296f90405268c.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第四步：
再将面糰搓揉长度约２５～３０ｃｍ![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/e5485b59277a322c05df4d4c61eac55d.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第五步：
将其中一边擀平，包入另一头，捏紧收口![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/a0dc2c8b131e0a96489087ac11580146.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第六步：
放在烤盘纸上，盖保鲜膜，发酵30~40分钟，将烤盘纸剪开![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/0c706263910ac1d6e230ece2f6478b13.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第七步：
放入加糖的滚水，量面各烫约30秒，(在水中撕去烤盘纸)起锅沥干![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/6a5f4d8239deb7bcbe3c6aa20f61028d.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
- 第八步：
烤箱预热170度烘烤15~18分钟![[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/96/d666c96a863313baa056d17accbeb6a3.jpg "[Witi✿Kitchen]黑芝麻贝果的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复