酒蒸蕃茄蛤蜊
以蛤蜊的鲜甜再搭上蕃茄释放的茄红素而成的海鲜清汤，不仅简单而且营养，真心推荐这道汤品。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蜊静置盐水中吐砂。下锅前用清水再次冲洗外壳。
- 第二步：
小蕃茄去蒂头，洗净切片。姜丝切细丝，以上备用。
- 第三步：
在锅入加入米酒、水或高汤及昆布后开火加热至滚。
- 第四步：
水滚接着放入蛤蜊、蕃茄片及姜丝。（若怕味道不足可加少许盐巴调味）
- 第五步：
待蛤蜊壳打开后便可熄火，盛碗。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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