鲜美酒蒸蛤蜊

步骤

1. 第一步：
   开中火，锅内放入1/2大匙的油，爆香葱末、蒜末、辣椒末约30秒直到香味出来
2. 第二步：
   把吐过沙的蛤蛎直接放进锅子里，加入米酒盖上锅盖闷煮5分钟，直到蛤蛎全开 #可以先将开壳蛤蜊捞出，避免过熟
3. 第三步：
   先试试看味道，再酌量淋上日式和风酱油调味 #一般酱油 加水1:1稀释酱油，最后一定要加上柠檬汁
4. 第四步：
   起锅前加入无盐奶油，搅拌至溶化就关火。（倒入已取出的蛤蜊上） 手边有柠檬可以挤四五滴，会让整道菜有一种很清新的味道