丝瓜蛤蜊（不加水煮出食材鲜甜）

步骤

1. 第一步：
   蛤蜊须先吐沙好，或是可买已吐过沙的蛤蜊
   
2. 第二步：
   将丝瓜削皮，剖半后切片；姜切丝
3. 第三步：
   取一个适合炖煮的锅（我是用陶锅）把丝瓜放入，加非常少的水，只要锅底薄薄一层即可
4. 第四步：
   盖上锅盖，转成最小火煨煮
5. 第五步：
   大约5分钟左右可打开确认丝瓜状态，如果软化的差不多了，就放入蛤蜊，一样再盖盖小火煨煮
6. 第六步：
   蛤蜊煨煮时间不要太长，大约1-2分钟后就打开确认状态，此时蛤蜊应该都快开了，开着盖子，一看到蛤蜊打开就夹出
7. 第七步：
   蛤蜊全部打开夹出后即可试味道，关火（我自己没有再加盐巴，但汤汁已经有咸味了）
8. 第八步：
   起锅后把蛤蜊放回即可。（刚刚夹出是避免肉缩水）