清炒蒜香蛤蜊义大利面
清炒的义大利面，相较于浓厚的酱料，吃起来相当清爽，搭配蒜末、九层塔，香辣开胃非常好吃～ -- 欢迎追踪 Yami ，陪你一起轻鬆做料理 😉
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有的材料，蛤蜊预先吐沙洗净，九层取叶子洗净
- 第二步：
蒜头去除皮与根部，切成碎末
- 第三步：
辣椒切去头尾，切成小圈
- 第四步：
九层塔粗略切段
- 第五步：
面量约 10 倍的水烧开，加入一大匙盐巴，搅拌均匀
- 第六步：
像扇子一样平均放入面条，等面条下半部软化就可以把面条都塞入
- 第七步：
参考包装上的建议烹调时间，煮好后夹起，如果怕动作太慢面条结块可以洒一点橄榄油防沾黏；煮面水留着备用
- 第八步：
锅中加入一大匙油，爆香蒜末，喜欢吃辣一点的人可以这时候就放入辣椒一起爆香
- 第九步：
放入蛤蜊拌炒，将壳先炒热可以帮助蛤蜊开盖
- 第十步：
加入 3 大匙煮面水
- 第十一步：
盖上锅盖闷 30 秒 ~ 1 分钟
- 第十二步：
打开盖子，待蛤蜊打开后夹出
- 第十三步：
放入面条，与锅中的辛香料拌炒均匀
- 第十四步：
可以根据个人口味，适量加入煮面水，调整湿润度
- 第十五步：
加入九层塔、辣椒、胡椒盐调味
- 第十六步：
放入蛤蜊拌炒均匀，即可起锅
- 第十七步：
好吃的蒜香蛤蜊义大利面就可以上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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