[情人节食谱]巧克力爱心果酱杯子蛋糕

情人节快到了！把巧克力杯子蛋糕中央掏空后加入果酱，以甜蜜的爱心向身边的人表达爱意吧！此配方使用了高筋面粉，因此蛋糕的质感是较为棉密厚重的。如喜欢松软质感，可改为使用低筋面粉。

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材料单

热咖啡(a)
小梳打粉(b)
香草精(c)
适量糖霜
适量果酱

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
把巧克力切成碎块
第二步：
把可可粉加入巧克力，加入热咖啡拌匀成顺滑状态，冷藏15分钟。（如没有espresso，可以90克热水与一大匙速溶咖啡粉混合成热咖啡。不喜欢咖啡亦可以等量热牛奶代替。）
第三步：
把高筋面粉，小梳打粉、盐和砂糖充分混合。
第四步：
把鸡蛋，沙拉油和香草精混合。加入步骤2的面糊混合。
第五步：
筛入所有粉类，搅拌至没有粉粒即可。（请勿过度搅拌！）
第六步：
把面糊放置于马芬模具中，以180度焗17-19分钟。
第七步：
出炉后把蛋糕留在模具裏待凉10分钟，然后拿出蛋糕放置在凉架上完全放凉。
第八步：
以心形饼干模具和小刀把蛋糕中央部份拿出来，洒上糖霜后加入果酱。

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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