巧克力杯子蛋糕12杯
法国法芙娜可可粉烤出来的蛋糕真的很香很好吃唷~ 纸杯47/37
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好材料烤箱预热上下110
- 第二步：
油跟鲜奶拌匀加热继续搅拌到温度约50度关火
- 第三步：
加入可可粉拌匀在加入面粉拌匀 （勿一直划圆会容易出筋 可以J字Z字拌匀）
- 第四步：
蛋黄4次 一次一颗加入拌匀在加一颗
- 第五步：
拌匀蛋黄糊流动但保有折痕 然后开始打蛋白
- 第六步：
蛋白打到粗泡加醋再加第一次细砂糖 细砂糖分三次加入
- 第七步：
蛋白打到细緻光滑提起打蛋器尾端尖沟微弯即可
- 第八步：
挖1/3蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
- 第九步：
再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆 在翻拌均匀 就可以装杯了
- 第十步：
气泡可以用竹籤或是筷子在面糊里划圆 表面一样可以筷子或竹籤整平
- 第十一步：
进入烤箱上下 110/15分钟 120/15分钟 130/10分钟 140/10分钟 150/10分钟 160/10分钟
- 第十二步：
烤完出炉要马上放架子上放凉~ 冷却就可以装袋或装盒子了
- 第十三步：
很久没烤了~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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