便当

玉子烧(平底锅煎法)

玉子烧是我最喜欢的便当菜色之一,好做简单又容易变化,便当里有个两卷立刻蓬荜生辉,重新加热味道也不变,还很下饭。大家想到玉子烧,都会想买个长方形的玉子烧煎锅,其实不用浪费那个钱,一般的平底锅也能煎出漂亮的玉子烧,跟大家分享一下做法与小诀窍。

蔬菜烘蛋

这个烘蛋料理,里面加入多种蔬菜,让营养更丰富,吃腻一般蛋料理,可以试看看这个组合,一样好吃,但可以吃到更多食材喔!! Viola料理师幸福餐桌

蛋酥滷白菜

在我心中,「白菜滷」要算是最能滷进传统主妇勤俭美德的菜式了,其配料可华丽可清简,端看各家本事,滷出自家本味。年节期间,奶奶总会端上一锅白菜滷,在油气中炖煮得软烂的白菜与爆猪皮,吸饱高汤精华浓腴鲜美,餐桌上只要这道菜,便可扒下2-3碗饭。如今自己炖煮白菜滷力求清简,繁复与油腻的食材一律减省,仅以半煎炸蛋酥作为提味重点,添味提香不失滷菜风华,在寻常日子里,也能轻鬆料理出自成一家的白菜滷风味。

【影片】韩式煎蛋卷

使用普通的平底锅都可以煎到厚厚的蛋卷,韩式的蛋卷还会加入蔬菜,色彩缤纷而且营养满分! 影片:

苏格兰卵

梅奥:Das ist sehr lecker, besonders mit Spinat. 这足好食,尤其是挈伊佮波薐仔菜做伙食。

溏心蛋(影音)

炎热的夏季,换个方式吃蛋,来份冰凉凉的溏心蛋,别有一番好滋味,清凉消暑,吃完一个还会想再吃第二个~~呵呵^^ ‧影音食谱

不勾芡的《滑蛋虾仁》

饮食控制中,太白粉及勾芡的料理都应尽量避免,但有时真的很想吃滑滑的美食怎办,那就来份蛋液分2次下锅所营造的伪滑口《滑蛋虾仁》吧~